Une sauce équilibrée, sucrée et acidulée, idéale pour crevettes, poulet, porc ou légumes grillés. Très simple et...
Voici la recette des Hakiens mauriciens ou nem frits.
Voici la recette du Gato Arrouilles (gâteaux de chouchou), très populaire à l’île Maurice
Voici une recette de Gato Brinzel (gâteaux d’aubergine), spécialité mauricienne
Voici une recette classique de sauce mexicaine au piment guajillo ?️(parfaite pour tacos, viandes, enchiladas ou marinades)
Les Pao de Queijo sont de délicieuses petites boules de pain légères et aérées, au tapioca (farine de manioc) et au bon goût de fromage. Sa petite taille lui permet de s’intégrer à tous les apéritifs. De base, cette recette est réalisée avec le fromage brésilien « meia cura ». Difficile à trouver en France, on vous propose une alternative avec du parmesan et de l’emmental râpés.
Le guajillo est l’un des piments secs mexicains les plus utilisés. Incontournable pour les sauces rouges traditionnelles.
Le taco al pastor est un classique de Mexico : porc mariné aux piments secs, ananas et épices, inspiré du shawarma ???