Une sauce équilibrée, sucrée et acidulée, idéale pour crevettes, poulet, porc ou légumes grillés. Très simple et...
Derniers messages
-
SAUCE AIGRE DOUCEEn savoir plus -
CREVETTE SAUCE AIGRE DOUCEEn savoir plusDes bouchées savoureuses et colorées, idéales pour un apéritif façon asiatique ou un plateau tapas gourmand.
-
BROCHETTES THAÏES DE POULET MARINÉ – TAPAS EXOTIQUES ET PARFUMÉESEn savoir plusDes bouchées juteuses, savoureuses et parfumées, idéales pour un apéritif façon Thaïlande. À servir chaud avec ou...
-
BROCHETTES DE POULET SATAY THAÏ – TAPAS EXOTIQUESEn savoir plusDes bouchées juteuses et parfumées à la thaïlandaise, servies avec une sauce cacahuète crémeuse. Parfait pour un...
-
BROCHETTES MOO PING – TAPAS THAÏ À CROQUEREn savoir plusLes brochettes MOO PING sont un classique thaïlandais : porc mariné, juteux et légèrement caramélisé, parfait pour un...
-
BROCHETTES DE PORC À LA THAÏEn savoir plusDes bouchées juteuses et parfumées, marinées aux saveurs thaïes : citronnelle, gingembre et sauce soja. Idéal pour un...
-
BROCHETTES DE VEAU AU CURRYEn savoir plusDes bouchées tendres et parfumées, idéales pour un apéritif original ou un plateau tapas aux saveurs exotiques.
-
BROCHETTES DE VEAU & TOMATES CERISESEn savoir plusDes bouchées légères, colorées et pleines de saveur, parfaites pour un apéritif ou un plateau tapas estival.
-
BROCHETTES DE BAVETTE DE BOEUF SAUCE CHIMICHURRIEn savoir plusDes bouchées juteuses et parfumées, où la tendreté de la bavette rencontre la fraîcheur herbacée et acidulée du...
-
BROCHETTES DE BAVETTE DE BŒUF & COMTÉEn savoir plusLe mélange parfait : bavette de bœuf tendre et juteuse + Comté fondant, pour des bouchées apéritives puissantes et...
Blog categories
- TAPAS (238)
- TAPAS ARGENTINE (11)
- PIMENTS (11)
- TAPAS DU PORTUGAL ET BRESIL (7)
- TAPAS ILE MAURICE (3)
- TAPAS ESPAGNE (62)
- TAPAS DANEMARK (9)
- SAUCES (39)
- TAPAS FRUIT DE MER-POISSON (72)
- TAPAS VIANDES (45)
- TAPAS DE LEGUMES (22)
- TAPAS ITALIE (30)
- TAPAS GRECE (12)
- TAPAS SUCRES-DESSERT (8)
- BROCHETTES (23)
- MONTADITOS-SANDWICHES (7)
- OLIVES FARCIES (7)
- TAPAS ANGLETERRE-IRLANDE-ECOSSE (3)
- TAPAS RAFFINE (18)
Rechercher dans le blog
Articles archivés
RILLETTES DE THON CLASSIQUES À LA CIBOULETTE
Ingrédients (bol apéritif – 6 pers.)
-
2 boîtes de thon au naturel (160–200 g égoutté)
-
120 g fromage frais (Philadelphia, St Môret ou ricotta)
-
1 càs mayonnaise (option mais classique)
-
1 càs jus de citron
-
1 petit oignon nouveau ou échalote (facultatif)
-
2–3 càs ciboulette finement ciselée
-
Sel fin, poivre blanc
Préparation
Égoutter soigneusement le thon.
Émietter à la fourchette (texture pas trop lisse).
Ajouter fromage frais + mayo.
Incorporer citron, oignon (si utilisé), ciboulette.
Assaisonner, mélanger doucement.
Texture idéale : crémeuse avec petits morceaux.
Service apéritif
-
Servir bien frais mais pas glacé.
-
Accompagnements parfaits :
-
crostini grillés
-
blinis
-
pain pita
-
bâtonnets de concombre ou endive
-
Variantes faciles
-
Plus léger : sans mayo, fromage frais seul
-
Plus chic : zeste de citron + poivre Timut
-
Caliente : pointe de piment d’Espelette
-
Méditerranéen : olives hachées + citron confit
Accords
-
Muscadet, Picpoul de Pinet
-
Rosé sec
-
Spritz léger ou vin blanc tonic
Astuces de chef
Thon bien égoutté = rillette ferme
Ciboulette ajoutée au dernier moment
Repos 20–30 min au frais pour lier les saveurs
À glisser dans ton plateau tapas
Rillettes de thon + rillettes de sardines aux amandes + crostini bar à la truffe + piquillos marinés + olives farcies = apéritif complet & équilibré
Articles connexes
-
FLAUTAS DE POULET
Les flautas, qui signifient « flûtes » en espagnol, doivent leur nom à leur forme allongée en forme de flûte....En savoir plus -
Pico de Gallo
Découvrez l'essence de l'éclat culinaire mexicain avec Pico de Gallo, une salsa fresca délicieuse et traditionnelle...En savoir plus -
Choriqueso
Préparez vos papilles à une explosion de saveurs avec notre recette de Choriqueso grésillante. Ce plat appétissant...En savoir plus -
Salsa verte mexicaine
La cuisine mexicaine est une tapisserie de saveurs et de traditions vibrantes, et l'un des aliments de base qui...En savoir plus -
Guacamole
Savourez les saveurs vibrantes du Mexique avec cette authentique recette de trempette au guacamole.En savoir plus
Laisser un commentaire