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Tortilla pommes de terre et poivrons

Publié le: 05/02/2026

Mini tortillas pommes de terre & poivrons (12–16 bouchées)

Ingrédients

  • 3 petites pommes de terre

  • 1/2 poivron rouge (ou jaune)

  • 4 œufs

  • 1 petit oignon (optionnel)

  • Sel, poivre

  • Huile d’olive

  • Persil ou ciboulette (pour décoration)

Préparation

Préparer légumes

  • Épluche et coupe pommes de terre en petits dés (~1–2 cm).

  • Oignon et poivron en fines lamelles ou petits dés.

  • Fais revenir dans un peu d’huile jusqu’à tendreté (10–12 min).

  • Égoutte si trop d’huile.

Batte les œufs

  • Dans un saladier, mélange œufs + sel + poivre.

  • Ajoute légumes cuits.

Cuisson mini tortillas

  • Dans une poêle antiadhésive ou moules à mini muffins :

    • 1 càs d’huile par mini tortilla.

    • Verse 1 càs du mélange.

    • Cuire à feu doux 3–4 min.

    • Retourner délicatement si nécessaire (ou finir au four 5 min à 180°C).

Finition

  • Laisse tiédir.

  • Décore persil ou ciboulette.

  • Servir tiède ou à température ambiante.

Astuces apéro 

  • Variante piquante : ajoute pimentón ou piment doux.

  • Avec fromage : ajoute manchego ou parmesan râpé dans l’œuf.

  • Mini portions : idéales pour brochettes tapas ou cuillères apéritives.

Publié dans: TAPAS, TAPAS ESPAGNE, TAPAS DE LEGUMES

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