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Omelette espagnole au thon
Mini omelettes espagnoles au thon (12 bouchées)
Ingrédients
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4 œufs
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1 boîte de thon (160 g)
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1 petite pomme de terre (ou 100 g)
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1/2 oignon
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1/2 poivron rouge (optionnel)
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Sel, poivre
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Huile d’olive
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Herbes : persil ou ciboulette
Préparation
Préparer les légumes
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Épluche et coupe la pomme de terre en petits dés.
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Oignon et poivron en fines lamelles.
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Fais revenir à l’huile d’olive jusqu’à tendreté (10 min).
Préparer le thon
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Égoutte et émiette le thon.
Batte les œufs
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Mélange œufs + sel + poivre + herbes.
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Ajoute légumes et thon.
Cuisson mini omelettes
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Dans une petite poêle antiadhésive ou moule à mini muffins :
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1 càs d’huile par mini-omelette.
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Verse 1 càs de mélange.
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Cuire 3–4 min à feu doux, retourne délicatement si nécessaire.
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Finition
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Laisse tiédir quelques minutes.
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Découpe en bouchées si besoin.
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Servez tiède ou à température ambiante.
Astuces apéro
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Variante piquante : ajoute pimentón ou piment doux.
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Fromage optionnel : un peu de manchego ou cheddar râpé dans l’œuf.
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Tu peux préparer la veille et réchauffer 5 min avant le service.
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