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Rillettes de sardines aux poivrons à l'ail
Rillettes de sardines aux poivrons à l’ail
Ingrédients (bol apéro)
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2 boîtes de sardines à l’huile (≈ 240 g égouttées)
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1/2 poivron rouge rôti ou poêlé
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1 petite gousse d’ail
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80 g de fromage frais (type Philadelphia) ou yaourt grec
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1 càs de jus de citron
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1 càs d’huile d’olive
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Persil ou ciboulette
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Poivre
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Paprika fumé ou piment doux (optionnel)
Préparation
Préparer le poivron
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Coupe le poivron en petits morceaux.
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Poêle 5–7 min jusqu’à fondant (ou utilise poivron rôti).
Mixer / écraser
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Égoutte les sardines (retire l’arête centrale si tu veux plus lisse).
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Mets sardines, poivron, ail, fromage frais, citron, huile et épices.
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Écrase à la fourchette ou mixe grossièrement.
Finition
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Ajoute herbes.
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Goûte et ajuste citron / sel si besoin.
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Réserve au frais 30 min.
Conseils de chef
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Ail trop fort ? Utilise ail rôti → goût doux et sucré.
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Plus méditerranéen : ajoute olive noire hachée.
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Plus onctueux : remplace fromage frais par ricotta.
À servir avec
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Toasts grillés
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Crackers
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Bâtonnets de légumes
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Pain pita chaud
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