Derniers messages

Voir tous les derniers articles

Blog categories

VOIR TOUTES LES CAT2GORIES

Rechercher dans le blog

Articles archivés

Croquetas pomme de terre et poivrons

Publié le: 04/02/2026

Ingrédients (4 personnes)

  • 500 g de pommes de terre

  • 1 poivron rouge (ou mélange rouge/jaune)

  • 1 petit oignon

  • 1 gousse d’ail

  • 2 œufs

  • 80 g de fromage râpé (optionnel mais délicieux)

  • Sel, poivre

  • Paprika doux ou fumé

  • Persil ou ciboulette

  • Farine

  • Chapelure

  • Huile pour friture

Préparation

1️⃣ Cuire les pommes de terre

  • Fais-les bouillir avec la peau.

  • Épluche et écrase-les en purée.

2️⃣ Préparer la garniture

  • Coupe le poivron et l’oignon en petits dés.

  • Fais-les revenir à l’huile d’olive avec l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

  • Ajoute paprika, sel et poivre.

3️⃣ Mélanger

  • Mélange la purée, les légumes, 1 œuf, les herbes et le fromage.

  • Rectifie l’assaisonnement.

4️⃣ Former les croquettes

  • Forme des petits boudins ou boules.

  • Passe-les dans la farine → œuf battu → chapelure.

5️⃣ Cuisson

  • Fais frire à 170–180°C jusqu’à doré.

  • Égoutte sur papier absorbant.

Astuces de chef 

  • Ajoute cumin ou pimentón ahumado pour un goût espagnol.

  • Pour une version plus croustillante : double panure.

  • Tu peux aussi les cuire au four (200°C, 18–20 min) ou à l’air fryer.

Publié dans: TAPAS, TAPAS ESPAGNE, TAPAS DE LEGUMES

Laisser un commentaire

Articles connexes

Nous utilisons des cookies tiers pour améliorer votre expérience de navigation, analyser le trafic du site et personnaliser le contenu et les publicités.

Accepter les cookies Refuser les cookies