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BROCHETTES Champignons marinés – mozzarella – tomate séchée

Publié le: 24/01/2026

Ingrédients (4 personnes)

  • 250 g de champignons de Paris frais

  • 200 g de billes de mozzarella (ou 1 grosse boule)

  • 80 g de tomates séchées à l’huile

  • 3 càs d’huile d’olive

  • 1 càs de vinaigre balsamique ou jus de citron

  • 1 petite gousse d’ail (facultatif)

  • 1 càc d’herbes de Provence ou origan

  • Quelques feuilles de basilic frais

  • Sel, poivre

  • (Optionnel) pignons de pin ou olives noires

 Préparation

  1. Préparer les champignons
    Nettoyez-les et émincez-les finement (ou coupez-les en quartiers).

  2. Marinade
    Dans un saladier, mélangez :
    huile d’olive, vinaigre balsamique (ou citron), ail haché, herbes, sel et poivre.
    Ajoutez les champignons et mélangez bien.
    Laissez mariner 15 à 30 minutes.

  3. Préparer les garnitures

    • Égouttez et coupez les tomates séchées en lamelles.

    • Coupez la mozzarella en morceaux si besoin.

  4. Assembler
    Ajoutez la mozzarella et les tomates séchées aux champignons marinés.
    Mélangez délicatement.

  5. Finition
    Ajoutez le basilic ciselé et éventuellement les pignons ou olives.
    Rectifiez l’assaisonnement.

Astuces

  • Délicieux sur bruschetta, en salade repas, ou en garniture de wrap.

  • Pour plus de goût : ajoutez un peu de zeste de citron ou une pincée de piment doux.

  • Peut se préparer à l’avance (jusqu’à 24h) au frais.

Publié dans: TAPAS, BROCHETTES

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