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Canapé au poisson fumé et mayonnaise
Ingrédients (pour 12 canapés)
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Pain de mie ou pain de seigle (ou blinis)
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Poisson fumé (saumon, truite ou maquereau)
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Mayonnaise
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Jus de citron
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Aneth ou ciboulette
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Poivre
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Optionnel : concombre, câpres, œufs de lump
Préparation
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Découpez le pain en petits carrés ou cercles (retirez la croûte si désiré).
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Toastez légèrement pour plus de croustillant (facultatif).
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Mélangez la mayonnaise avec quelques gouttes de citron et du poivre.
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Étalez une fine couche de mayonnaise sur chaque base.
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Ajoutez le poisson fumé en le roulant ou en le pliant joliment.
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Décorez avec herbes, rondelles de concombre ou câpres.
Astuce gourmet
Ajoutez une pointe de moutarde douce ou de raifort dans la mayonnaise pour relever le goût.
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