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BROCHETTES CAPRESE
Brochettes Caprese (Tomate, Mozzarella, Basilic)
Ingrédients (4 personnes) :
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250 g de billes de mozzarella (bocconcini)
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20 tomates cerises
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20 feuilles de basilic frais
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
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Crème de vinaigre balsamique (optionnel)
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Sel fin
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Poivre noir
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Pics à brochettes ou cure-dents
Préparation :
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Lave et sèche les tomates cerises et le basilic.
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Égoutte la mozzarella.
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Sur chaque pic, enfile :
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1 tomate cerise
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1 feuille de basilic (pliée)
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1 bille de mozzarella
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Répète jusqu’à épuisement des ingrédients.
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Dispose les brochettes sur un plat.
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Arrose d’huile d’olive.
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Sale légèrement, poivre, puis ajoute un filet de crème balsamique si désiré.
Conseils gourmands :
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Ajoute un morceau de jambon cru pour une version plus complète.
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Remplace la mozzarella par de la burrata pour une version premium.
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Marine la mozzarella 30 min avec huile, ail et herbes pour plus de goût.
Temps total : 10 minutes
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