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TAPAS AU SAUMON

Publié le: 13/01/2026

Tapas danoise au saumon fumé

Ingrédients (4–6 personnes)

  • 200 g de saumon fumé de qualité

  • 1 citron (zeste + jus)

  • 150 g de fromage frais (type Philadelphia)

  • 2 c. à s. de crème fraîche

  • Aneth frais

  • Poivre noir

  • Baies roses (optionnel)

Pour la base :

  • Pain de seigle danois

  • Crackers danois aux graines

  • Mini blinis (au choix)

Préparation

1️⃣ Crème au fromage

  1. Mélanger le fromage frais et la crème.

  2. Ajouter :

    • zeste de citron

    • quelques gouttes de jus

    • poivre

    • aneth finement ciselé

  3. Goûter et rectifier.

2️⃣ Montage des tapas

  • Tartiner la base choisie de crème citronnée.

  • Déposer un morceau de saumon fumé (plié ou roulé).

  • Ajouter :

    • une pluche d’aneth

    • un tour de poivre

    • quelques baies roses écrasées

Finition & présentation

  • Servir bien frais.

  • Ajouter un filet de citron juste avant service.

  • Présenter sur une planche en bois clair pour un esprit nordique.

Variantes tapas nordiques

Saumon fumé & concombre

  • Ajouter fines lamelles de concombre mariné (vinaigre + sucre + sel).

Saumon fumé & œuf

  • Œuf dur haché + mayonnaise légère sous le saumon.

Saumon fumé & pomme verte

  • Dés de pomme + citron pour une touche fraîche et croquante.

Astuces

  • Privilégier un saumon fumé à froid.

  • Pas trop saler (le saumon l’est déjà).

  • L’aneth est indispensable pour la note danoise.

Publié dans: TAPAS, TAPAS DANEMARK, TAPAS FRUIT DE MER-POISSON

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