Une sauce équilibrée, sucrée et acidulée, idéale pour crevettes, poulet, porc ou légumes grillés. Très simple et...
Derniers messages
-
SAUCE AIGRE DOUCEEn savoir plus -
CREVETTE SAUCE AIGRE DOUCEEn savoir plusDes bouchées savoureuses et colorées, idéales pour un apéritif façon asiatique ou un plateau tapas gourmand.
-
BROCHETTES THAÏES DE POULET MARINÉ – TAPAS EXOTIQUES ET PARFUMÉESEn savoir plusDes bouchées juteuses, savoureuses et parfumées, idéales pour un apéritif façon Thaïlande. À servir chaud avec ou...
-
BROCHETTES DE POULET SATAY THAÏ – TAPAS EXOTIQUESEn savoir plusDes bouchées juteuses et parfumées à la thaïlandaise, servies avec une sauce cacahuète crémeuse. Parfait pour un...
-
BROCHETTES MOO PING – TAPAS THAÏ À CROQUEREn savoir plusLes brochettes MOO PING sont un classique thaïlandais : porc mariné, juteux et légèrement caramélisé, parfait pour un...
-
BROCHETTES DE PORC À LA THAÏEn savoir plusDes bouchées juteuses et parfumées, marinées aux saveurs thaïes : citronnelle, gingembre et sauce soja. Idéal pour un...
-
BROCHETTES DE VEAU AU CURRYEn savoir plusDes bouchées tendres et parfumées, idéales pour un apéritif original ou un plateau tapas aux saveurs exotiques.
-
BROCHETTES DE VEAU & TOMATES CERISESEn savoir plusDes bouchées légères, colorées et pleines de saveur, parfaites pour un apéritif ou un plateau tapas estival.
-
BROCHETTES DE BAVETTE DE BOEUF SAUCE CHIMICHURRIEn savoir plusDes bouchées juteuses et parfumées, où la tendreté de la bavette rencontre la fraîcheur herbacée et acidulée du...
-
BROCHETTES DE BAVETTE DE BŒUF & COMTÉEn savoir plusLe mélange parfait : bavette de bœuf tendre et juteuse + Comté fondant, pour des bouchées apéritives puissantes et...
Blog categories
- TAPAS (238)
- TAPAS ARGENTINE (11)
- PIMENTS (11)
- TAPAS DU PORTUGAL ET BRESIL (7)
- TAPAS ILE MAURICE (3)
- TAPAS ESPAGNE (62)
- TAPAS DANEMARK (9)
- SAUCES (39)
- TAPAS FRUIT DE MER-POISSON (72)
- TAPAS VIANDES (45)
- TAPAS DE LEGUMES (22)
- TAPAS ITALIE (30)
- TAPAS GRECE (12)
- TAPAS SUCRES-DESSERT (8)
- BROCHETTES (23)
- MONTADITOS-SANDWICHES (7)
- OLIVES FARCIES (7)
- TAPAS ANGLETERRE-IRLANDE-ECOSSE (3)
- TAPAS RAFFINE (18)
Rechercher dans le blog
Articles archivés
PAIN PITA
Ingrédients (6–8 pains pita)
-
250 g farine T65 ou type 00
-
150 ml eau tiède
-
1 c. à café levure sèche boulangère
-
1 c. à café sucre
-
1 c. à café sel
-
1 c. à soupe huile d’olive
Préparation
Préparer la pâte
-
Dissoudre levure + sucre dans l’eau tiède, laisser mousser 5–10 min.
-
Mélanger farine + sel dans un bol.
-
Ajouter eau + levure + huile.
-
Pétrir 8–10 min jusqu’à pâte souple et élastique.
-
Couvrir et laisser lever 1 h (double de volume).
Façonner les pitas
-
Diviser la pâte en boules (~60 g chacune).
-
Étaler en cercles plats (~15 cm de diamètre).
-
Laisser lever 15–20 min.
Cuisson
-
Préchauffer four 250 °C (plaque ou pierre à pizza).
-
Cuire 5–7 min, jusqu’à ce qu’elles gonflent et dorent légèrement.
-
Sortir et couvrir d’un linge pour conserver moelleux.
Service tapas / apéritif
-
Mini versions : couper en triangles pour dip.
-
Roulés : garnir avec fava, taramosalata, légumes grillés, fromage frais.
-
Plateau tapas : pain pita + dips + légumes + charcuterie
Variantes
-
Pita complète : farine complète + herbes fines
-
Mini pita toastée : passer quelques minutes au four pour croustillance
-
Pita farcie chaude : aubergines grillées, poivrons, fromage frais
Astuces de chef
Four très chaud = pita bien gonflée
Couvrir après cuisson = moelleux conservé
Peut se préparer à l’avance et réchauffer légèrement
Plateau apéro méditerranéen
Mini pitas + taramosalata + fava + aubergines à la menthe + courgettes au fromage frais = combo parfait
Articles connexes
-
FLAUTAS DE POULET
Les flautas, qui signifient « flûtes » en espagnol, doivent leur nom à leur forme allongée en forme de flûte....En savoir plus -
Pico de Gallo
Découvrez l'essence de l'éclat culinaire mexicain avec Pico de Gallo, une salsa fresca délicieuse et traditionnelle...En savoir plus -
Choriqueso
Préparez vos papilles à une explosion de saveurs avec notre recette de Choriqueso grésillante. Ce plat appétissant...En savoir plus -
Salsa verte mexicaine
La cuisine mexicaine est une tapisserie de saveurs et de traditions vibrantes, et l'un des aliments de base qui...En savoir plus -
Guacamole
Savourez les saveurs vibrantes du Mexique avec cette authentique recette de trempette au guacamole.En savoir plus
Laisser un commentaire