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Articles archivés
flocons de piment
Utilisation
Sauces et dips
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Mayonnaise pimentée / Spicy mayo → ajouter 1/2 càc de flocons
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Aïoli ou yaourt citronné → saupoudrer légèrement pour piquant subtil
Plats chauds
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Patatas bravas → saupoudrer sur les pommes de terre juste avant service
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Chorizo con sidra ou boquerones frits → une pincée sur le dessus pour accent
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Calamares a la romana / gambas al ajillo → parsemer à la sortie de la poêle
Garniture & finition
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Montaditos et mini omelettes → flocons pour couleur et piquant
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Pimientos del Padrón → saupoudrer pour intensifier le contraste
Astuces de chef
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Commencer avec très peu → le piquant varie selon le type de piment
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Cuisson courte ou finition → conserve l’arôme et la couleur
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Mélanger avec huile d’olive ou sel pour une touche parfumée
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Combine parfaitement avec ail, citron et herbes pour un twist méditerranéen
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