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SWEET CHILI PIQUANTE – TWIST FRUITS & PIQUANT

Ingrédients (pour ~200 ml)

  • 100 ml sauce sweet chili

  • 1 petit piment rouge frais (ou 1/2 càc flocons de piment)

  • 2 càs de purée de mangue ou ananas mixé

  • 1 càs de vinaigre de cidre ou vinaigre de riz

  • 1 càs sucre de canne (optionnel)

  • 1 gousse d’ail finement hachée

  • 1 càs eau (si besoin pour fluidité)

  • Option : coriandre fraîche ciselée pour la finition


 Préparation

Mixer / mélanger

  • Mélange la sauce sweet chili, purée de fruits, ail, piment, vinaigre et sucre.

  • Ajuste la texture avec un peu d’eau si trop épaisse.

Cuisson rapide

  • Chauffer 2–3 min à feu doux pour concentrer les saveurs.

  • Laisser légèrement tiédir avant de servir.

Finition

  • Ajouter coriandre ciselée si souhaité.

  • Verser dans mini verrines ou pipettes pour l’apéro.


 Idées d’utilisation tapas / apéritif

  • Fritures : poulpe crousti, calamars, crevettes

  • Mini brochettes : légumes, fruits de mer

  • Rouleaux de printemps ou empanadas

  • Dipping pour chips, bâtonnets de légumes


 Astuces & variantes

  • Plus piquante : ajouter 1 piment de plus ou flocons supplémentaires

  • Ultra fruitée : mélange mangue + ananas pour un goût tropical intense

  • Herbes fraîches : coriandre ou basilic thaï pour parfum exotique

  • Conservation : 2–3 jours au frais dans un petit bocal hermétique

Publié dans: TAPAS, PIMENTS, SAUCES

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