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Articles archivés
SALADE RUSSE (ENSALADILLA RUSA)
Salade russe – version tapas (6–8 pers en apéro)
Ingrédients
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400 g de pommes de terre
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150 g de carottes
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100 g de petits pois
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2 œufs durs
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1 petite boîte de thon (ou jambon / sans viande)
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150 g de mayonnaise
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Sel, poivre
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Option espagnole ?? : olives vertes, poivron piquillo
Préparation
Cuissons
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Coupe pommes de terre & carottes en petits dés.
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Fais cuire à l’eau salée (tendres mais fermes).
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Égoutte et laisse refroidir complètement.
Assemblage
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Ajoute petits pois, œufs durs hachés, thon émietté.
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Incorpore la mayonnaise.
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Sale, poivre, mélange délicatement.
Repos
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Mets au frais 30 min minimum (meilleure texture).
Version FAÇON APÉRITIF ?
En verrines / cuillères
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Petite portion, finition olive ou anchois.
Sur toasts chauds
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Pain grillé + salade russe + pimentón.
En empanadillas
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Utilise comme farce froide (surprise ).
Variantes tapas
Mer : ajoute crevettes ou anchois
Citronnée : zeste + jus de citron
Piquante : pointe de moutarde ou piment
Veggie : sans thon, + cornichons
Ultra espagnole : mayo + huile d’olive + piquillos
Astuces de la madre
Tout doit être bien froid avant la mayo
Coupe en petits dés réguliers
Encore meilleure le lendemain
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