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MONTADITOS – VERSION 100 % CALIENTE (SORTIE DU FOUR)
Base commune (12–16 montaditos)
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Pain baguette ou mini pains précuits
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Un filet d’huile d’olive ou beurre
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Four 190–200°C
Grille légèrement le pain 3–4 min avant garniture (anti-mou).
6 MONTADITOS 100 % CHAUDS
1. Chorizo & fromage fondu
Chorizo grillé + emmental / manchego
Classique, toujours premier à disparaître
2. Fromage de chèvre & miel
Chèvre + miel + thym
Sucré-salé ultra addictif
3. Sardines & poivrons rôtis
Sardines égouttées + poivrons + ail
Très tapas, très Espagne
4. Tortilla & aïoli gratiné
Cube de tortilla + pointe d’aïoli + fromage
Fondant + caractère
5. Poulet paprika & fromage
Poulet effiloché + paprika fumé + fromage
Doux, parfumé, consensuel
6. Purée haricots rouges & cheddar
Purée + cheddar + cumin
Veggie mais costaud
Cuisson finale
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Monte tous les montaditos sur plaque
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Enfourne 6–8 min à 190–200°C
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Finition grill 1–2 min si besoin
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Sers immédiatement
Astuces pro
Fromage au-dessus= meilleure gratination
Pas trop de garniture (sinon ça glisse)
Sers en 2 fournées pour toujours du chaud
Ajoute les sauces après cuisson (aïoli, chimichurri)
Combo parfait à côté
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Aïoli spécial tapas
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Sauce tomate épicée
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Chimichurri
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Olives chaudes / patatas bravas
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