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Burger de lentilles et mayonnaise
Mini burgers de lentilles & mayo (12)
Ingrédients
Steaks de lentilles
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250 g de lentilles cuites (vertes ou corail)
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1 petit oignon
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1 gousse d’ail
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1 œuf
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40 g de chapelure
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1 càs de moutarde
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1/2 càc de cumin
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1/2 càc de paprika fumé
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Sel, poivre
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Huile d’olive
Montage
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12 mini pains burger
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Mayonnaise (classique ou citronnée)
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Salade finement ciselée
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Cornichons en fines rondelles (optionnel)
Préparation
Préparer la base
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Écrase grossièrement les lentilles (pas en purée).
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Ajoute oignon & ail très finement hachés, œuf, moutarde, épices, sel, poivre.
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Incorpore la chapelure → texture façonnable.
Former & cuire
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Façonne 12 mini steaks.
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Poêle + huile d’olive, feu moyen, 3–4 min par face jusqu’à doré.
(Ou four 180°C, 15 min en les retournant)
Monter les sliders
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Coupe les pains.
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Tartine de mayo.
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Ajoute steak, salade, cornichon.
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Referme et pique avec un cure-dent.
Variantes apéro
Mayo ail & citron
Mayo sweet chili
Ajoute une lamelle de fromage
Ajoute une crème avocat-citron
Twist espagnol : paprika fumé + poivron grillé
Astuces service
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Se mangent tièdes ou froids.
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Les steaks peuvent être faits la veille.
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Parfaits sur un plateau apéro veggie.
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