Une sauce équilibrée, sucrée et acidulée, idéale pour crevettes, poulet, porc ou légumes grillés. Très simple et...
Derniers messages
-
SAUCE AIGRE DOUCEEn savoir plus -
CREVETTE SAUCE AIGRE DOUCEEn savoir plusDes bouchées savoureuses et colorées, idéales pour un apéritif façon asiatique ou un plateau tapas gourmand.
-
BROCHETTES THAÏES DE POULET MARINÉ – TAPAS EXOTIQUES ET PARFUMÉESEn savoir plusDes bouchées juteuses, savoureuses et parfumées, idéales pour un apéritif façon Thaïlande. À servir chaud avec ou...
-
BROCHETTES DE POULET SATAY THAÏ – TAPAS EXOTIQUESEn savoir plusDes bouchées juteuses et parfumées à la thaïlandaise, servies avec une sauce cacahuète crémeuse. Parfait pour un...
-
BROCHETTES MOO PING – TAPAS THAÏ À CROQUEREn savoir plusLes brochettes MOO PING sont un classique thaïlandais : porc mariné, juteux et légèrement caramélisé, parfait pour un...
-
BROCHETTES DE PORC À LA THAÏEn savoir plusDes bouchées juteuses et parfumées, marinées aux saveurs thaïes : citronnelle, gingembre et sauce soja. Idéal pour un...
-
BROCHETTES DE VEAU AU CURRYEn savoir plusDes bouchées tendres et parfumées, idéales pour un apéritif original ou un plateau tapas aux saveurs exotiques.
-
BROCHETTES DE VEAU & TOMATES CERISESEn savoir plusDes bouchées légères, colorées et pleines de saveur, parfaites pour un apéritif ou un plateau tapas estival.
-
BROCHETTES DE BAVETTE DE BOEUF SAUCE CHIMICHURRIEn savoir plusDes bouchées juteuses et parfumées, où la tendreté de la bavette rencontre la fraîcheur herbacée et acidulée du...
-
BROCHETTES DE BAVETTE DE BŒUF & COMTÉEn savoir plusLe mélange parfait : bavette de bœuf tendre et juteuse + Comté fondant, pour des bouchées apéritives puissantes et...
Blog categories
- TAPAS (238)
- TAPAS ARGENTINE (11)
- PIMENTS (11)
- TAPAS DU PORTUGAL ET BRESIL (7)
- TAPAS ILE MAURICE (3)
- TAPAS ESPAGNE (62)
- TAPAS DANEMARK (9)
- SAUCES (39)
- TAPAS FRUIT DE MER-POISSON (72)
- TAPAS VIANDES (45)
- TAPAS DE LEGUMES (22)
- TAPAS ITALIE (30)
- TAPAS GRECE (12)
- TAPAS SUCRES-DESSERT (8)
- BROCHETTES (23)
- MONTADITOS-SANDWICHES (7)
- OLIVES FARCIES (7)
- TAPAS ANGLETERRE-IRLANDE-ECOSSE (3)
- TAPAS RAFFINE (18)
Rechercher dans le blog
Articles archivés
Crème de turron et amandes
Mini crème de turrón et amandes (12–16 bouchées)
Ingrédients
-
150 g de turrón mou (Jijona ou Alicante)
-
100 ml de crème liquide entière
-
50 g de mascarpone ou fromage frais (pour onctuosité)
-
20 g d’amandes effilées ou torréfiées
-
1 càs de miel ou sirop d’agave (optionnel, selon goût)
-
Quelques feuilles de menthe ou copeaux de chocolat pour déco
Préparation
Mixer le turrón
-
Coupe le turrón en morceaux.
-
Mixe avec la crème et le mascarpone jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.
-
Goûte et ajoute un peu de miel si nécessaire.
Torréfier les amandes
-
Dans une petite poêle sèche, fais légèrement dorer les amandes effilées (2–3 min).
Montage apéro
-
Remplis mini verrines ou cuillères apéritives de crème de turrón.
-
Saupoudre quelques amandes torréfiées par-dessus.
-
Décore avec une petite feuille de menthe ou un mini copeau de chocolat.
Astuces tapas sucrées
-
Pour un côté croquant : ajoute quelques morceaux de turrón hachés dans la crème.
-
Pour un twist fruité : ajoute un filet de coulis de framboise ou fruits rouges.
-
Version mini choco-turrón : mélange crème + turrón + un peu de chocolat fondu.
Conseil service :
-
Se sert frais, directement au moment de l’apéro.
-
Idéal pour un plateau sucré tapas ou un mix salé-sucré.
Articles connexes
-
FLAUTAS DE POULET
Les flautas, qui signifient « flûtes » en espagnol, doivent leur nom à leur forme allongée en forme de flûte....En savoir plus -
Pico de Gallo
Découvrez l'essence de l'éclat culinaire mexicain avec Pico de Gallo, une salsa fresca délicieuse et traditionnelle...En savoir plus -
Choriqueso
Préparez vos papilles à une explosion de saveurs avec notre recette de Choriqueso grésillante. Ce plat appétissant...En savoir plus -
Salsa verte mexicaine
La cuisine mexicaine est une tapisserie de saveurs et de traditions vibrantes, et l'un des aliments de base qui...En savoir plus -
Guacamole
Savourez les saveurs vibrantes du Mexique avec cette authentique recette de trempette au guacamole.En savoir plus
Laisser un commentaire